Extracto de sésamo

Las semillas de sésamo son un elemento básico en la cocina mediterránea, que se encuentra comúnmente en platos como el tahini y el hummus.

¿Son saludables las semillas y el aceite de sésamo?

Las semillas de sésamo contienen lignanos, particularmente sesamina y sesamolina, que son polifenoles potentes. Se ha demostrado que estos compuestos ayudan a reducir los niveles de colesterol, combatir la inflamación y pueden proteger contra varios tipos de cáncer. Los polifenoles también pueden neutralizar los radicales libres dañinos y mejorar la biodisponibilidad de la vitamina E, mejorando sus efectos antioxidantes.
Cuando se consumen, los lignanos del sésamo son metabolizados por las bacterias intestinales en enterolactona y enterodiol. Estos metabolitos han demostrado sus efectos protectores contra enfermedades relacionadas con las hormonas, incluido el cáncer de mama, gracias a su capacidad para modular la actividad hormonal.
Los lignanos del sésamo pueden ayudar a controlar los niveles de lípidos en sangre, contribuyendo a la salud cardiovascular.
Agregar semillas de sésamo a su dieta puede aumentar la eficacia de los ácidos grasos omega-3. Esto hace que las semillas de sésamo sean una adición beneficiosa a las comidas de pescado o al tomar suplementos de aceite de pescado, mejorando los beneficios antiinflamatorios y saludables para el corazón del omega-3.