Cogumelo shiitake

O que são cogumelos shiitake? São um elemento básico da cozinha do Leste Asiático.

O shiitake tem sido usado há muito tempo como cogumelo medicinal na medicina tradicional.

Para que servem os cogumelos shiitake?

• Os cogumelos shiitake podem ajudar a apoiar o sistema imunitário, ativando células imunitárias. Podem ajudar a aumentar o número de células imunitárias, incluindo células T, especializadas em combater tipos específicos de vírus.

• Podem aumentar a população de células NK (natural killer), que são eficazes na eliminação de várias células infetadas por vírus e células tumorais.

• O shiitake pode aumentar a secreção de anticorpos que protegem o trato digestivo e reduzir a proteína C-reativa, um marcador de inflamação.

• Em estudos celulares, o extrato de shiitake conseguiu inativar diretamente vários tipos de vírus e bloquear a replicação viral.

• Num estudo de infeção bacteriana pulmonar grave, os cogumelos shiitake diminuíram significativamente o número de bactérias nos pulmões.

• Combinar beta glucanos com cogumelos shiitake, maitake e chaga pode otimizar a função imunitária saudável.